Magis Cabernet Sauvignon 2021

Notas de Cata

• Color: Rojo rubí muy intenso.
• Aromas: Notas a frutas, vainilla, casis y chocolate negro.
• Sabor: Paladar balanceado y complejo en sabores. Denso y concentrado. Largo y sabroso final.
• Maridaje: Variedades de carnes rojas como vacuno, cordero y cerdo.
  – Preparciones tipo goulash
  – Postres con chocolate sobre 60% cacao.
• Temperatura recomendada al servir: 15°-16°C (59 – 60°F.)
  Decantación recomendada.

Viñedo

• Parra: Entre 40 y 50 años.
• Suelo: Suelo coluvial profundo franco arcilloso.
• Clima: Mediterráneo.
• Cosecha: Buenas condiciones de temperatura, sin lluvias, buena sanidad de la uva y madurez adecuada. Mejores rendimientos que temporada anterior.

Vinificación

• Fermentación: Tradicional con levaduras seleccionadas.
• Filtrado: Sin filtrado
• Guarda: 12 a 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
  Buen potencial de guarda.

Análisis laboratorio

• Alcohol: 14,2 %
• Azúcar residual: 3,19 g/l
• Acidez total: 6,15 g/l
• pH: 3,29